Cet ouvrage retrace l’histoire de la célèbre Chocolaterie Menier, ensemble de monuments historiques et industriels construits au début du XIX^e siècle. Ce site a évolué au fil du temps grâce à une seule et même famille sur plusieurs générations, avant de devenir le siège social de Nestlé, puis de se voir confié à Linkcity pour une nouvelle histoire. Cette véritable métamorphose consiste à conserver, valoriser et transformer ce joyau architectural en un quartier animé des communes de Torcy et Noisiel, réouvert sur la Marne.

Un important travail d’archives a été réalisé pour cet ouvrage, en étroite collaboration avec le service patrimonial de la Ville de Noisiel, permettant d’enrichir le récit et d’illustrer le livre avec de très belles gravures et images d’époque.